市住房城乡建设局四项措施打造

食品安全建筑工地

民以食为天。建筑工地食堂食品安全，关系到广大建筑工地职工身心健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。为做好“六稳”工作，落实“六保”任务，聚焦重点时段、重点领域、重点环节，攀枝花市住房城乡建设局多措并举，守护全市建设者“舌尖上的安全”。

一是强化地方标准落地。2020年配合市场监管部门全省率先编制了地方标准《单位食堂管理规范》（DB5104）中《建筑工地食堂现场核查表》。积极探索在建筑工地食堂管理中引入标准管理理念， 全市供餐人数 100 人以上的建筑工地食堂推行实施攀枝花市地方标准——《单位食堂管理规范》，建立建筑工地食堂主体责任清单和检查事项清单，食品安全制度制定率、上墙率达 90%达以上；倡导文明健康生活，将“光盘行动”“减油减盐减糖” 等内容落实到场所设施配备、 菜品的加工制作等环节，以标准促进规范。

二是强化食品安全管理。结合今年疫情防控要求，加强对房屋建筑和市政基础设施工程食堂食品安全教育和日常管理，将建筑工地落实《单位食堂管理规范》和食品安全管理作为施工企业文明施工的重要检查内容，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。督促建筑施工企业对工地食堂从业人员进行食品安全知识培训，设置专门食品安全管理员，提升食品安全管理水平；开展食品安全知识宣传教育，增强建筑工地职工食品安全防护意识。近年来我市房屋市政工程工地未发生一起食物中毒事件。

三是强化隐患排查治理。市住房城乡建设局对全市建筑工地食堂进行拉网式排查，重点检查食品经营许可、人员健康证明、设施设备配置等内容，对未依法办理许可证经营的，转交相应职能部门严肃予以查处，规范食堂管理“硬指标”。截至目前，全市 15 个房屋市政工程食堂食品经营许可证办理率达到 93%，食堂从业人员100%办理健康证。同时督促建筑工地食堂落实食品安全主体责任，严格执行食品安全自查、食品原料进货查验、采购索证索票、餐用具清洗消毒、食品留样等制度，按照操作规范加工制作食品，强化食堂管理“软指标”。

四是强化长效机制建立。建立市场监管、住房城乡建设、等部门工作协作机制。建立风险治理机制，持续开展建筑工地食堂食品安全守护行动；建立信息互通机制，市食安办定期通报建筑工地食堂经营许可、监督检查等情况；建立督查督办机制，市食安办将建筑工地食堂食品安全专项整治纳入年度食品安全党政同责考核，对涉及食品安全的突出问题隐患进行挂牌督办，确保攀枝花建设者吃得安全、吃得放心。